Потребление оливкового масла связано со снижением смертности

Оливковое масло известно своими полезными качествами, благодаря чему оно включено в современные диетические рекомендации. На нашем портале мы уже публиковали обзор положительных результатов применения «средиземноморской диеты», в которой оливковое масло является одним из основных компонентов. Влияние потребления оливкового масла на здоровье человека продолжает изучаться с целью более глубокого понимания его эффектов.

В январе 2022 года в Журнале Американского колледжа кардиологов опубликованы результаты обсервационного исследования потребления оливкового масла и риска смерти в 2 когортах из > 90 000 женщин и мужчин в США.¹

Для анализа авторы использовали модели пропорциональных рисков Кокса с поправкой на несколько переменных для оценки факторов риска общей смертности и смертности от конкретных причин.

Исследование выявило следующие закономерности:

• Регулярное потребление небольших количеств оливкового масла > 0 до ≤ 1 чайной ложки (медиана 1,5 г/день) было ассоциировано со снижением риска смерти от всех причин на 12%;
• Потребление > 0,5 столовых ложек в день или > 7 г/день сопровождалось снижением на 19% риска смерти от всех причин, на 19% — от сердечно-сосудистых заболеваний, на 17% — от рака, на 29% — от нейродегенеративных заболеваний, на 18% — от респираторных заболеваний, на 27% — от деменции по сравнению с теми, кто потреблял оливковое масло редко или не употреблял вовсе;
• Замещение 10 г/день маргарина, сливочного масла, майонеза эквивалентным количеством оливкового масла было связано с уменьшением риска общей и причинно-специфической смертности на 8-34%.

Эти положительные эффекты объясняются тем, что оливковое масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, особенно олеиновой кислотой, а также витамином Е и полифенолами, которые обеспечивают его противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Конечно, оливковое масло — не единственный способ продлить жизнь. Важны и другие меры, такие как коррекция диеты, отказ от курения, физическая активность и т. д., но одна из рекомендаций для пациентов с высокими рисками развития кардиологических, онкологических, нейродегенеративных и других заболеваний может состоять в том, чтобы попробовать есть больше растительной пищи, включая оливковое масло и полезные жиры.