Вспышка сальмонеллеза в Европе связана с шоколадом

  • Гастроэнтерологи
  • Терапевты
В феврале 2022 года в Великобритании были зарегистрированы случаи сальмонеллеза сиквенс-типа 34, устойчивого к ряду антибиотиков. По всей вероятности, источником инфекции стал бельгийский шоколад.

Первоначально, 17 февраля нынешнего года было зарегистрировано 18 случаев монофазной инфекции Salmonella Typhimurium в Британии, а уже к 8 апреля было объявлено, что количество случаев достигло 150, причем вспышка охватила 9 стран ЕС и Великобританию. Большинство пациентов — дети младше 10 лет, 41,3% из них были госпитализированы.

Salmonella Typhimurium сиквенс-типа 34 обладает идентичными аллелями всех генов. Штамм проявляет устойчивость к семи классам противомикробных препаратов, оставаясь чувствительным к азитромицину, ципрофлоксацину, меропенему и цефалоспориновым антибиотикам.

Исследование показало, что вероятными источниками инфекции стали шоколадные продукты марки А, произведенные компанией А на перерабатывающем заводе В в Бельгии.

Монофазный Salmonella Typhimurium, соответствующий штамму, сопряженному со вспышкой инфекции, был обнаружен на заводе В в декабре 2021 года в образцах для самопроверки. Этап обработки обезжиренных сливок, получаемых при сбивании сливочного масла (пахты) был определен в качестве возможного этапа загрязнения. Пахта была предоставлена итальянским поставщиком, у последнего сальмонелла не была обнаружена. К тому же этот поставщик продавал пахту и на другие производственные площадки, и там, судя по имеющимся данным, инфекция также не подтвердилась.

Завод В поставил продукты, содержащие контаминированный шоколад, в европейские страны и Великобританию. Компетентные национальные органы в разных странах опубликовали предупреждения о выявленных случаях сальмонеллеза и возможном источнике инфекции. 8 апреля 2022 года на основании официальных проверок Агентство по безопасности пищевых продуктов Бельгии пришло к выводу, что завод В не может гарантировать безопасность продукции, поэтому разрешение на производство было отозвано. Одновременно компания А решила продлить отзыв всех партий всех продуктов компании, произведенных на заводе В, независимо от номера серии или даты срока годности.

Вспышка сальмонеллеза быстро распространяется, и дети до сих пор подвергаются высокому риску тяжелой инфекции. Безусловно, отзыв и изъятие продуктов марки А, произведенных на заводе В, позволяют снизить риск дальнейшего заражения. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на производственной площадке, чтобы определить основную причину, сроки и возможные факторы, способствовавшие произошедшему загрязнению, включая оценку возможности более широкого использования загрязненного сырья на других перерабатывающих предприятиях.

Необходимо заметить, что к концу мая были зарегистрированы 8 случаев заболевания, которые нельзя объяснить потреблением шоколадных изделий, произведенных на заводе В. Это позволяет предположить, что могут быть и другие источники инфекции, кроме того, нельзя исключить вторичную инфекцию.

 

В статье использованы следующие материалы:

  1. Multi-country outbreak of monophasic Salmonella Typhimurium sequence type 34 linked to chocolate products — first update. URL: https://www.ecdc.europa.eu/en/publications-data/rapid-outbreak-assessment-multi-country-salmonella-outbreak-first-update (дата обращения 05.06.2022).
  2. Rapid outbreak assessment — first update: Multi-country Salmonella outbreak linked to chocolate products. URL: https://www.ecdc.europa.eu/en/news-events/rapid-outbreak-assessment-first-update-multi-country-salmonella-outbreak-linked (дата обращения 05.06.2022).

Вам может быть интересно

История крионики: как человечество пытается победить смерть

Ликбез

Могут ли низкие температуры отсрочить наступление смерти и сохранить наши тела на продолжительное время? Крионисты твердо в этом убеждены. В этом материале расскажем о крионике и посмотрим, как развивалось движение, чьи последователи собираются жить вечно.

Читать статью

Разные типы пациентов — как вести себя с каждым из них?

Будни врача

Современная медицина базируется на принципе «трех П» — персонализированность, профилактика и предиктивность.

Читать статью

Банки, кинезиотейпы, пиявки от боли в спине. Правда ли они работают?

Ликбез

Мы проанализировали исследования и выяснили, какие из альтернативных методов работают, а о каких стоит забыть.

Читать статью

9 мифов о вакцинах от коронавируса, в которые нужно перестать верить

Мифы

Ученые всех стран работали над созданием безопасных и эффективных вакцин для защиты от SARS-CoV-2.

Читать статью

Машинное обучение в медицине

Актуальное

После успехов в широком спектре прогнозирования методы машинного обучения заинтересовали медицинских исследователей и клиницистов. Как сегодня технология используется в этой сфере — расскажем в этом материале. 

Читать статью

Тайм-менеджмент для врачей: как заботиться о пациентах и оставлять время на себя

Актуальное

Медицинские работники, которые безгранично жертвуют личным временем в пользу пациентов, сегодня воспринимаются как норма.

Читать статью

Глюкометры будущего: 3 новых устройства, которые помогут диабетикам и их лечащим врачам

Актуальное

Среди этих глюкометров есть даже такой, который может измерять уровень глюкозы и кетоновых тел в слюне

Читать статью

Лечение тяжелой ХОБЛ

Переводы

В новой редакции рекомендаций GOLD-2020 изменился подход к выбору лечения у больных с ХОБЛ. Эти рекомендации предполагают строгие показания к назначению противовоспалительной терапии.

Читать статью

Работа врача 50 лет назад и сегодня. Что поменялось?

Будни врача

Будни современного врача сильно отличаются от рабочих дней коллег, которые трудились полвека назад. Мы сравнили, как жилось и работалось медикам в советское время и в наши дни.

Читать статью

СРК и неалкогольная жировая болезнь печени. Есть ли связь?

Ликбез

Казалось бы, синдром раздраженного кишечника и неалкогольная жировая болезнь печени — совершенно разные заболевания. Но в их патогенезе много общего, что и натолкнуло ученых на мысль об их связи.

Читать статью

Биткоин и медицина. Что между ними общего?

Актуальное

Футуристические концепции из мира технологий всё больше внедряются в нашу жизнь. Возможно, скоро они смогут занять место аптечки в вашем смартфоне.

Читать статью

Какие существуют фенотипы астмы и как они могут повлиять на диагностику и терапию

Ликбез

Авдеев С., Ненашева Н. и другие врачи обнаружили, что часто пациентов с бронхиальной астмой можно условно разделить на несколько групп.

Читать статью

Комментарии: 0

или

чтобы оставить комментарий.

Мы собираем и обрабатываем пользовательские данные, в том числе файлы cookies для оптимизации сайта и подбора для Вас релевантного контента. Нажав «Принять» или оставаясь на сайте, Вы разрешаете их использование. Подробнее: Политика конфиденциальности.

Принять